組織果汁可能是最接近純水果的東西，但是，有時，果汁與我們的希看相差十萬八千里。對于果汁，有些原形，你是必須要知道的。
@OlV6M;qJ T7=~l)I �。�、果汁含有的營養(yǎng)比水果少很多。當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。
D-BWgK w|>O!]K] 假如這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那么，在這個過程中，維生素幾乎被祛除的一干二凈。
,#42ebGHR c91rc> �。�、含有較多營養(yǎng)的水果通常制成的果汁營養(yǎng)也較豐盛。比如柑橘類的水果。但是，有時，在果汁中會被人工添加一些營養(yǎng)物質，比如維生素C。請細心看標簽，弄清楚里邊含有些什么物質�？赡芤恍┡谱拥奶O果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點也沒有。
9+\3E4K ;Qc_Tf=, �。�、容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量。這怎么可能？留心，維生素C裸露于氧氣中會分解，在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝后會裸露于更多的空氣中。
Q1Sf7) ?B2 T'}~ �。�、吹捧說“１００％果汁“是沒有必要的。果汁中總有一些處于調味作料位置的東西，他們通常沒有什么營養(yǎng)，事實上味道也不怎么樣。
vH +QI }pa@qZXh �。�、在所謂“果汁食品”，“果汁飲料“中，你找不到太多的水果。里邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過，也有例外，一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的，他們相當有營養(yǎng)。
`\: 9 2+ `Up Zk?k �。�、一旦打開，果汁就開端損失營養(yǎng)，所以，在冰箱里不要儲存的太久。用柑橘，柚子，菠蘿等制造的無菌果汁的營養(yǎng)可以保存７—１０天。其他低酸性的果汁，象蘋果，葡萄，在打開后能保存一周。假如你買的是未經高溫消毒的果汁，即使你沒有打開，一周內你也一定要吃掉它。
搬運工將本文從光行天下搬到此處！ bq xbOQd 0 ej!!WP �。�、未經高溫消毒的果汁可能是不安全的。最近，食品和藥品治理局請求在這些果汁外貼上警告標簽。這些果汁對于健康成年人來說，危險不大，但是，對于孩子，老人和其他免疫力低下的人群來說，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當然新壓榨的不算。而農貿市場，小生產商則未必。所以，你要留心，多問。
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