健康人內(nèi)環(huán)境的PH值在7·35 到7·45 之間，即我們的體液應(yīng)該呈弱堿性才能保持正常的生理功能和物質(zhì)代謝。可是根據(jù)調(diào)查，只有10％的人PH值在此范圍內(nèi)，屬于堿性體質(zhì)，多達(dá)70％的人是酸性體質(zhì)，體液PH值經(jīng)常徘徊在7·35左右或稍低，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)。 "8V{5e!%j'  
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        與堿性體質(zhì)者相比，酸性體質(zhì)的人常會(huì)感到身體疲乏、記憶力減退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹瀉、便秘等，到醫(yī)院也檢查不出什么毛病。如果長(zhǎng)期處在酸性體質(zhì)不加以改善，女性的皮膚會(huì)過早地黯淡和衰老；兒童會(huì)造成發(fā)育不良、食欲不振、注意力難以集中等癥狀；中老年人則會(huì)因此引發(fā)糖尿病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。85％的痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高脂血癥患者，都是酸性體質(zhì)。 fRTo.u  
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         食物的酸堿性一覽表    %~*jae!f  
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         強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。   b]gY~cbI8  
        中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。   uHNpfKnZ  
        弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。   jw6Tj;c  
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        強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。   v[<Bjs\q5  
        中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。   0=v{RQ;W4  
        弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。 z