泡沫具有特殊的性能，如高比表面積、可壓縮性、聲波控制、光學衍射和散射，同時具有固體和液體的力學性質(zhì)等，其應用涵蓋了材料科學、海洋工程、環(huán)境科學、生物醫(yī)藥、化學工程、食品生產(chǎn)及微電子學等方面，對人類的生存和發(fā)展具有重要的作用。1873年，比利時科學家 Plateau 開創(chuàng)了泡沫物理學。從那之后，人們開始對泡沫世界展開深入的探索。百余年來，泡沫的結(jié)構(gòu)規(guī)律和演變過程已經(jīng)形成了比較成熟的體系，但是對泡沫演變進行調(diào)控卻一直存在巨大的挑戰(zhàn)。最主要的原因就是泡沫世界中存在著一套類似叢林法則的“弱肉強食”現(xiàn)象：大小不同的氣泡在奧斯瓦爾德機制的影響下，會呈現(xiàn)出“大的越大，小的越小”的現(xiàn)象。因此，對其結(jié)構(gòu)演化的有效調(diào)控成為了泡沫研究領(lǐng)域百余年來的一個難題。
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