| yejiarong |
2010-12-02 17:39 |
酸奶的保健功效及冬天喝酸奶方法
酸奶的保健功效： =6fJUy^M\
①增強消化能力，促進食欲。 =|^R<#%/
鮮牛奶中的乳糖被乳酸菌轉(zhuǎn)變成乳酸。酸奶中的乳酸能刺激人的消化腺分泌的消化液，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲。 LiGECqWBa'
②產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，起保健作用。 Kj4L P G
酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性物質(zhì)，而且還能產(chǎn)生抗菌物物質(zhì)，抑制腸道中的腐 敗菌的繁殖和活動，從而減少腸道內(nèi)的有害物質(zhì)，對人具有保健作用。 K[9P {0hA
③使蛋白質(zhì)和鈣更容易消化吸收。 00Ye
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酸奶能使蛋白質(zhì)結(jié)成細微的乳，和新鮮牛奶相比，更容易被消化吸收。乳酸和鈣結(jié)合生成乳酸鈣，也比新鮮牛奶的鈣更容易消化吸收。 6s! =de
④使維生素C含量增加。 4a.8n!sys
新鮮牛奶含有少量的維生素C，吃牛奶時加溫常把這少量維生素C也破壞掉。制酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。 LzEH&y_O
⑤能降低膽固醇。 Jep/%cT$w
酸奶中的膽堿含量較高，喝酸奶后，膽堿具有降低人血液中膽固醇的作用。 W<~u0AyO
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另外，據(jù)有人研究認(rèn)為，經(jīng)常喝酸奶還有防癌作用。由于酸奶具有以上特點，再加上酸奶本身的氣味清香、酸甜可口，人們十分喜歡食用，被譽為“長壽食品”。 oHu
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