紫色食物：浪漫營養(yǎng)兼?zhèn)洌?/h1>

生活中的蔬菜以綠色居多，但請別忽略了天然的紫色食物。根據(jù)營養(yǎng)學統(tǒng)計分析，紫色食物的營養(yǎng)價值相對高于其他色澤較淺的食物。許多紫色食物都含有一種叫做“花青素”的物質(zhì)，這也是紫色食物營養(yǎng)價值的關鍵所在。 R6od{#5H$  
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花青素有什么作用？ dGm%If9P  
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在歐洲，花青素被譽為“口服的皮膚化妝品”，它擁有最有效的抗氧化能力。經(jīng)研究顯示，花青素的抗氧化能力比維生素E的高出大約五十倍，比維生素C的高出大約二十倍，可以防止衰老，并抑制皺紋提早生成。除此以外，花青素還有助于增強視力、消除眼睛疲勞；有助于延緩腦神經(jīng)衰老、預防老年癡呆；有助于增強心肺功能等。多吃紫色食物，可以說連美顏相機都省了。以下這些紫色食物，讓你吃出健康，吃出美麗。 R/Bjc}J'  
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藍莓 )'T].kWW  
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促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生。經(jīng)常食用藍莓，對消除眼睛疲勞、預防近視有良好功效。因此，藍莓特別適合長時間使用電腦的人群食用。 `gx\m=xG  
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茄子 G\dPGPPM  
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古代曾將茄子列入皇帝的膳單，可見茄子營養(yǎng)價值之高。茄子含有豐富的維生素E，有助于抑制傷口出血、散血瘀、消腫止疼。茄子還含有龍葵堿，對抑制消化系統(tǒng)的腫瘤具有一定效果，一定程度上防治胃癌。在烹調(diào)茄子時建議不要去掉茄皮，茄子的營養(yǎng)大部分藏于皮囊之中。 k
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紫薯 Ie/_gz^  
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紫薯除具有普通番薯的營養(yǎng)成分外，還具有豐富的硒元素、鐵元素和花青素。其中硒和鐵元素是人體抗衰老、補血的必要元素。常吃紫薯，可以幫助補血、提高人體免疫力，還可以維持肌膚的健康。 `e<IO_cg  
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紫色洋蔥 pNOE KiJ  
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紫色洋蔥含有豐富的硒元素，與紫薯一樣都具有一定的延緩衰老功效。同時，紫色洋蔥對高血脂、高血壓等心血管病患者尤為有益。在選購紫色洋蔥時，表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好。 R9R~$@~G  
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紫米 UX63
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紫米素有“米中極品”之稱。它富含維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣等人體所需的礦物元素。中醫(yī)認為，紫米具有補血益氣、滋陰補腎、暖脾胃的效果，對于胃寒、胃痛、夜尿頻密等癥狀有一定療效。