每次買菜都習(xí)慣買多點(diǎn)，將多余的才放入冰箱留到下次吃。然而無論多新鮮的菜放入冰箱超過3天，都會(huì)變得干干的，細(xì)嫩度和口感都會(huì)明顯下降。其實(shí)，只要將菜放入沸水中灼燙一下，撈出后立即放入涼水中浸一下，瀝干水后再煮就可以了。 <h4"^9hL  
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　　巧使小黃瓜變香脆 P_B#  
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　　通常黃瓜煮完后都是軟軟的，想要做到想餐館里的黃瓜一樣脆口，可先將整根黃瓜放入涼水中浸泡30~40分鐘，可以加點(diǎn)鹽。鹽水的濃度可以使黃瓜里面的水分析出，這樣處理過的黃瓜無論是涼拌還是炒，口感都會(huì)更加爽脆哦。另外，浸泡的時(shí)間也要掌握好才行。 ^G[xQcM73  
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　　怎樣使萎縮的蘋果復(fù)鮮 &8_]omuNV  
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　　蘋果放太久了會(huì)變得皺皺的，就像遍布了皺紋一樣。這時(shí)準(zhǔn)備一盆清水，加適量的鹽和醋，再把蘋果放進(jìn)去，放那么1~2小時(shí)，蘋果就可以恢復(fù)新鮮了。如果蘋果棟過的話，只要放在常溫自行解凍就可以了，千萬不要放在熱水里。 {^i7