中國六大茶類分別是烏龍茶（青茶）、綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶。 .x!7  
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       烏龍茶：烏龍茶：屬于半發(fā)酵茶，因其外形色澤呈青褐色，故又稱青茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。在加工制作過程中，茶葉經(jīng)過了適度發(fā)酵，葉片部分變紅。從發(fā)酵程度而言，烏龍茶是介于紅茶與綠茶之間的茶類。制作方法與眾不同，一般用曬青或烘青、涼青、搖青、殺青、揉捻、干燥等工序，著名的有：大紅袍、鐵觀音、鳳凰水仙等。