老干媽是令無數(shù)朋友們都熱血沸騰的美味，炒飯需要她，泡飯需要她，煮面還是需要她！老干媽真可謂是拯救無數(shù)嗜辣族的法寶。小編也是老干媽的忠實(shí)粉絲，光拌飯吃老干媽太過時(shí)啦，快來跟小編一起來學(xué)幾道用老干媽做的菜吧。
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9s% WX&0;Kr 老干媽燒豆腐 S rom@c G2s2i2& 6E 食材：嫩豆腐300g、老干媽50g、油適量、味極鮮3g、香蔥5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉適量、豆豉3g
qir8RPW wu;^fL 做法：
] A,Og_g ) :st-I!o 1)準(zhǔn)備食材。
Ro.b r:'Bw 2)把香蔥洗凈切末，姜切末。
mu m4Uj 3)把豆腐切小塊，用開水燙燙。
9!,f4&G` 4)撈起用涼水過一下?lián)破�，瀝干水分。
E wa/6=]LA 5)熱鍋涼油加姜末、豆豉炒出香味。
v@1f,d 6)加老干媽炒出香味。
!a7 YM4 D 7)加豆腐。
?hOv Y) 8)加鹽翻炒均勻。
bqwn_=. 9)加味極鮮。
G7YBo4v 10)白糖、少許水一起燒一會(huì)入味。
We@wN: 11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均勻出鍋，撒上香蔥末即可食用。
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老干媽炸醬面 d:g0XP h/NI5 食材：五花肉150g、手搟面300g、心靈美蘿卜100g、胡蘿卜100g、黃豆芽100g、油適量、鹽適量、老干媽兩大勺、豆豉一小勺、大蔥半根、姜3片、胡椒粉2g、雞精2g、料酒2g
ZJ%iiY >/9Qgyc 0 做法：
Id?2(Tg 1$nuh@-ys 1)準(zhǔn)備食材。
~kOXMLRg 2)心靈美蘿卜洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲。
|5(un/-C 3)黃豆芽洗凈，胡蘿卜、黃豆芽都用開水燙燙撈起。
O6b. oS '- 4)把蔥姜洗凈切末、五花肉切末。
UW],9r/PD@ 5)油熱5 成加豬肉末。
Z"d21D~h9` 6)加蔥姜翻炒。
}_h2:^n 7)再加老干媽、豆豉、生抽。
UJ^-T+fut 8)中火翻炒出香味。
yUX<W'-Hev 9)加水大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬到豬肉熟透爛。
P] Xl 10)中火收汁，加胡椒粉、雞精。
'=(@3ggA: 11)快速繼續(xù)翻炒即可。
L[. )!c8k 12)煮鍋加水燒開，下手搟面，煮熟后，加一些涼水撈起，手搟面裝碗、加炸醬、加黃豆芽、胡蘿卜、心靈美蘿卜，吃的拌均勻即可。
w^)_Fk3 ADT8A."R[ 老干媽燒帶魚 K{`3,U2Wx 13MB 1n 食材：帶魚2條、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老干媽辣醬25g、水淀粉適量、香油少許、姜適量
Ze3sc$fG2 b/&{:g!B 做法：
k p8kp`S7 a!mdL|eA@ 1)帶魚洗凈用油煎至備用。
hEfFMi=a` 2)炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
L r9z~T:ED 3)加入老干媽辣醬。
RsnFjf b' 4)炒出香味。
D)J'x G_<O 5)加入適量的清水，加老抽，生抽。
*/ok ]kX' 6)加入白糖。
^03M~ SNCj 7)加入料酒湯汁煮出香味。
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